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 Backen mit Freude
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 after-eight-torte 17.02.2003 (07:36 Uhr) beuscherl

Rezept für After-Eight-Torte

1 - Für die After-Eight-Sahne die Täfelchen (8 Stück zurücklassen) mit der Sahne aufkochen und über Nacht kalt stellen. 2 - Für den Teig Butter oder Margarine und Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen schaumig rühren. Eigelb nach und nach unterrühren (jedes Eigelb knapp ½ Minute). Rum unterrühren. 3 - Schokolade mit Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und in 2 Portionen locker unterheben. 4 - Den Teig in eine Springform (Ø 28 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)Heißluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)Gas: Stufe 3 (nicht vorgeheizt)Backzeit: etwa 25 Min.5 - Den Tortenboden aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und den Boden auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 6 - Die After-Eight-Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Masse leicht kuppelartig auf den Tortenboden streichen. 7 - Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Torte mit Sahneschleifen verzieren, mit den zurückgelassenen After-Eight-Täfelchen und Minzeblättchen garnieren und gut gekühlt servieren.
Zubereitungszeit: 75 Min.Backzeit: etwa 25 Min.
Für die After-Eight-Sahne:2 Pck. (á 200g) After-Eight750 ml Schlagsahne3 Pck. SahnesteifFür den Teig:
80 g weiche Butter oder Margarine80 g Zucker5 Eigelb1 EL Rum100 g geraspelte Zartbitter-Schokolade200 g abgezogene, gemahlene Mandeln1 TL Backpulver5 Eiweiß100 ml Schlagsahne

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