Ich backe auch alles mit Heißluft - Brot inklusive. Und weil zum Anbacken die Temperatur deutlich höher ist, bekommt mein Brot auch eine wunderbare Kruste.

Aber ich probiere gerne mal aus, wie das mit Ober- und Unterhitze klappt. Vielleicht kann mir ja jemand ziemlich schnell antworten, ob und wie ich die Backzeit dafür anpassen sollte. Hab nämlich gerade den Teig angesetzt ...