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 Backen mit Freude
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 Brot backen im Holzofen 16.02.2005 (19:03 Uhr) Männer WG
Hallo,

da wir im Mai auf eine einsame Almhütte fahren, und dort nicht verhungern möchten wollen wir unser Brot selber backen. Das Problem ist nur, wir haben dort keinen Kühlschrank und nur einen Holzofen mit relativ niedriger Temperatur.

Frage: Gibt es vorgebackenen Brotteig der nur Kühl gelagert werden muß und trotzdem gut zum backen geeignet ist. Und wenn ja woher bekommt man diesen.

Vielen Dank für Euere hoffentlich zahlreichen Tips.

Gruß Gunnar
 Re: Brot backen im Holzofen 17.02.2005 (19:29 Uhr) DieterB
Hallo Gunnar,

du kannst das Brot zu Hause selber herstellen.
Mit der Unterbrech-Backmethode.
Oder du backst Sauerteigbrot, das hält fix lang.

Jetzt ist natürlich die Frage,
was ist bei dir eine relativ niedrige Temp.?

Andererseits.
Supermärkte bekommen halbgebackenen Brote angeliefert, die sie in den Märkten selber fertig backen.
Vielleicht wäre das was????

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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