Buchweizenbrot mit Dill (Basisch)

Zutaten:

200 Gramm Buchweizen; fein gemahlen
200 Gramm Chufas-Nuessli
3 Tasse (250ml) Stilles Mineralwasser
3 Esslöffel Kuzubroeckchen in etwas
  --Wasser aufloesen
1 Esslöffel Frischer Dill;feingehackt
1 Teelöffel Kanne-Zuckerruebensirup
1 Teelöffel Kanne-Fermentgetreide
1/2 Teelöffel Vollmeersalz
  VARIANTE
  Trockenfruechte;eingeweicht
  und kleingeschnitten
  Einige Mandelblaetter



Zubereitungsanweisungen:

  Alle Zutaten in eine Ruehrschuessel geben und mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verruehren. Eine flache Katengeschirrform, von der Groesse eines Suppentellers, nehmen und gut mit Butter ausfetten. Den Teig einfuellen und verstreichen. Bei 160°C im Umluftherd ca. 60 Min. ausbacken. Auf den Boden des Backofens ein Gefaess mit Wasser stellen, dann bleibt das Brot schoen saftig. VAriante. Mit eingeweichten, kleigeschnittenen Trockenfruechten und ein paar Mandelblaettern verwandelt man es in ein leckeres Fruechtebrot. Nur mit Butter servieren.