Rezept für Chococrossies-Torte

1 - Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. 2 - Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)Heißluft: -Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)Backzeit: etwa 25 Min. 3 - Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier entfernen und den Boden erkalten lassen. 4 - Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).5 - Mehl mit Backpulver mischen, sieben, portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) füllen, glattstreichen. 6 - Für den Belag Cornflakes und Chococrossies mischen, auf den Teig streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)Heißluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)Backzeit: etwa 25 Min. 7 - Den Boden aus der Form lösen, sofort in 12 Tortenstücke schneiden und erkalten lassen. 8 - Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen, Chococrossies unterheben. Gut 2 Esslöffel von der Sahnemasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen, die restliche Masse auf den Biskuitboden streichen, mit den Rührteigbodenstücken belegen. 9 - Die Torte mit der restlichen Sahne verzieren und mit den Chococrossies garnieren.
Zubereitungszeit: 30 Min.Backzeit: etwa 50 Min.
Für den Biskuitteig:2 Eier2 EL heißes Wasser80 g Zucker1 Pck. Vanillin-Zucker80 g Weizenmehl1/2 gestr. TL Backpulver
Für den Rührteig:50 g weiche Butter oder Margarine50 g Zucker1 Pck. Vanillin-Zucker2 Eier70 g Weizenmehl1 Msp. BackpulverFür den Belag:20 g Cornflakes50 g Chococrossies, zerstoßenFür die Füllung:500 ml Schlagsahne2 Pck. Sahnesteif1 Pck. Vanillin-Zucker80 g Chococrossies, zerstoßen12 Chococrossies