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 Backen mit Freude
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 Brötchenrezepte 13.01.2003 (17:23 Uhr) Antje
 AOK-Bröchen - 16 Stück 13.01.2003 (17:58 Uhr) mamje
 Brötchenrad 13.01.2003 (18:00 Uhr) mamje
 Dinkelbrötchen 13.01.2003 (18:01 Uhr) mamje
 Gerstenbrötchen 13.01.2003 (18:03 Uhr) mamje
 Roggen Brötchen mit Hefe 13.01.2003 (18:06 Uhr) mamje
 Bierbrötchen 13.01.2003 (18:16 Uhr) Markus
 Vollkornbrötchen 13.01.2003 (18:19 Uhr) Markus
 Re: Vollkornbrötchen 14.01.2003 (21:43 Uhr) Antje
 Re: Vollkornbrötchen 14.01.2003 (23:31 Uhr) Markus
 Englische Korinthenbrötchen 13.01.2003 (18:20 Uhr) Markus
Zutaten:

1 Päckchen Trockenhefe, 1 8 l Milch, 375 g Mehl Typ 405, 1 Tl. Salz, 75 g Margarine, 1 Ei, 50 g Korinthen, 50 g Rosinen ohne Kerne, 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Kardamom.

Zubereitung:

Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen ansetzen, gehen lassen und in eine grosse Schüssel geben. Milch, Mehl, Salz, Margarine und Ei hinzufügen und mit dem Handrührgerät verknoten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. Den Teig zudecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Mit bemehlten Händen die restlichen Zutaten einkneten und kleine Kugeln von etwa 6 cm Durchmesser formen. Diese nicht zu eng auf ein eingefettetes Backblech setzen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen. Backzeit: etwa 20 Minuten Temperatur: 220 °C Celsius

 Kräuterbrötchen 13.01.2003 (18:26 Uhr) Markus
 Vollkornbrötchen mit Kräutern 13.01.2003 (18:31 Uhr) Markus

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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