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 Backen mit Freude
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 Kuchen für Allergiker 20.02.2003 (18:25 Uhr) Georgia
 Re: Kuchen für Allergiker 20.02.2003 (21:23 Uhr) beuscherl
 Re: Allergiker-Brot 20.02.2003 (21:25 Uhr) beuscherl
 Bananenmuffins: 20.02.2003 (22:13 Uhr) Inge
 Einfacher Biskuitkuchen 20.02.2003 (22:14 Uhr) Inge
 Heidelbeer-Muffins (vegan) 20.02.2003 (22:15 Uhr) Inge
Heidelbeer-Muffins (vegan)


Für ca. 12 Muffins

2 Tassen Mehl
1 EL Backpulver
1/8 TL Salz
3/4 Tassen Zucker
30 g Tofu
1/2 Tasse Wasser
3 EL Öl
1 Tasse Heidelbeeren frisch oder tiefgefroren, aber nicht aufgetaut, da es sonst zu stark pappt

Ofen auf 180 Grad vorwärmen, Muffinsformen ausbuttern.

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander mischen.
Tofu gut zerdrücken, mit Wasser und Öl sorgfältig vermischen (kann auch im Mixer gemacht werden).

1/4 Tasse der Mehlmischung (bezogen auf Menge für 12 Muffins) beiseite legen, restliche Mehlmischung mit der Tofu-Wasser-Öl-Masse vermischen. Heidelbeere mit der beiseite gelegten Mehlmischung gut vermischen, vorsichtig in Teig einrühren.

Muffinsformen zu 2/3 füllen und ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen(mit Holznadel prüfen: diese muss nach dem Einstechen sauber herauskommen).

 Honig-Knusper-Muffins 20.02.2003 (22:16 Uhr) Inge
 Streusel-Zwetschgenkuchen 20.02.2003 (22:18 Uhr) Inge
 Orangenkuchen ohne Ei 20.02.2003 (22:37 Uhr) mamje
 Ausstecherle (Kekse) 20.02.2003 (22:38 Uhr) mamje
 Heidelbeer-Muffins 20.02.2003 (22:40 Uhr) mamje
 Amaranthwaffeln 20.02.2003 (22:43 Uhr) mamje
 Haferflocken-Cookies 20.02.2003 (22:44 Uhr) mamje
 Re: Kuchen für Allergiker 02.04.2003 (17:53 Uhr) Unbekannt
 Re: Kuchen für Allergiker 16.04.2003 (09:43 Uhr) Unbekannt

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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