Hallo Karolus,

Du hast schon recht, es ist niemals verkehrt einfach mal zu Fragen den mehr als nein sagen kann ja keiner.
Ich habe mich nur gewundert weil die Bäko ja eigentlich ein Großhandel ist und man somit davon ausgehen kann das ein Gewerbeschein nötig ist um dort einzukaufen (also wie bei Metro und Co.).

Was das Türkische Fladenbrot betrift, habe ich bereits versucht ein Rezept zu bekommen. Bisher aber leider vergeblich.  :o(
Ich vermute mal das es ein sehr weicher Teig mit relativ hohem Fettgehalt ist und das mit Sauerteig oder Backferment gearbeitet wird.

Sollte ich noch ein Rezept in die Finger bekommen, werde ich an Dich denken und es ins Forum Posten!

MfG, Markus