Hallo,

ich bin Bäckerin in einer Bio Bäckerei ,wir verzichten gänzlich auf fertigmischungen und sonstige zusätze !!
Auch nehmen wir frischhefe !
Aber in früheren betrieben wo ich gearbeitet habe haben wir auch fertigmischungen verwendet und das nicht zu knapp :-(( Da lernt man als Lehrling leider auch nicht sehr viel vom Handwerk!
LG Jasmin