Hi Markus, Boahr der Teig war perfekt ohne witz. Ich hab auch Bäckerin gelernt und kannte von Arbeit her imm nur die FErtigmischungen obwohl die auch nicht zu verachten sind. Aber das Rezept echt wahnsinn. Er hatte uns damals erklärt das es dem Teig besonders gute tuhe wenn man in 3 mal 10 min liegen lässt (also nach 10min immer wieder rundwirken)Dadurch hat er auch einen sehr schönen weissen Rand bekommen. Und die sind auch daheim einfach super geworden. Aber naja werd ich mich wohl mal weiterbemühen. :-) Bye Bröselchen