Lieber Markus,

ich denke jetzt habe ich alles verstanden. Vorläufig wenigstens. Sicherlich lernt man nie ganz aus, aber mit Hilfe des Forums schafft man sich wenigstens ein Grundgerüst auf das man aufbauen kann.
Es ist eigenartig, daß in den Büchern die ich kenne nie detailliert genug auf die Technik und die Grundlagen eingegangen wird. Meist sind zwar Bildfolgen zu sehen, aber die individuell wichtigen Fragen werden meist nicht beantwortet. Da hat man es beim Kochen schon einfacher. Schön ist da auch unser Kochclub in dem wir einmal im Monat zusammen kochen. Hier hilft auch der Erfahrene dem Unerfahrenen und das Niveau steigt ständig.
Vielleicht wäre es mal zu überlegen, ob man sich nicht auch einmal im Monat oder alle zwei Monate mit Leuten aus dem Forum zum Backen treffen sollte.
Was hälst Du davon?

Liebe Grüße Karolus