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 Backen mit Freude
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 Frage zu Mamje's Roggenbrotrezept mit Sauerteig 25.02.2002 (20:13 Uhr) karolus
Hallo Mamje,

beim Umluftherd ist es natürlich egal wo das Wasser steht (obwohl es manchmal auch entscheident ist von wo es kommt)!
Was die Färbung des Brotes angeht, so kannst Du sie sehr gut mit der Ausbackthemperatur Regulieren. Die hohe Anbackthemperatur hat den Forteil das sich die Kruste sehr schnell bildet und somit die Form des Brotes eher gewärleistet wird.
Aber wie gesagt ausprobieren und herantasten, denn jeder Ofen ist anders!
Ich wollte auch nur ein paar Denkanstöße vermitteln!  :-)

Guten Appetit!!!!

Markus
* Der sich jetzt auch ne Pizza macht!  ;-) *
 Re: Wecken 11.03.2002 (13:10 Uhr) Markus
 Re: Wecken 11.03.2002 (18:30 Uhr) karolus
 Re: Briegel 11.03.2002 (21:58 Uhr) Markus

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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