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(11.09.2023, 16:48 Uhr)

 
 
 Backen mit Freude
  Suche:

 Heissluft ??? 19.05.2001 (09:09 Uhr) Gaby
 Re: Heissluft ??? 19.05.2001 (09:59 Uhr) Markus
 Re: Heissluft ??? 19.05.2001 (12:15 Uhr) mamje
 Re: Heissluft ??? 19.05.2001 (13:22 Uhr) Gaby
 Re: Heissluft !!!!! Super 23.05.2001 (14:13 Uhr) Gaby
 Re: Heissluft !!!!! Super 23.05.2001 (14:23 Uhr) mamje
 Re: Sauerteig im Brötchen ... 23.05.2001 (15:35 Uhr) Markus
 Re: Ups.. 23.05.2001 (17:00 Uhr) Gaby
 so leicht kommst du mir nicht davon..... 24.05.2001 (00:53 Uhr) mamje
 .... schwer aber auch nicht! :-) 24.05.2001 (11:00 Uhr) Markus
 man merkt, dass du keine kinder hast*lachwech* 24.05.2001 (21:58 Uhr) mamje
 Juhuuu Mamje 26.01.2003 (22:17 Uhr) Markus
 Re: Juhuuu Mamje 27.01.2003 (15:16 Uhr) Sabsos
 Re: Juhuuu Mamje 27.01.2003 (15:50 Uhr) Markus
Hallo Sabsos,

vielen Dank für Deinen Beitrag.
Es freut mich zu Lesen das daß Rezept gut zu sein scheint. Mamje hat mir mittlerweile auch schon positives Berichtet.  :o)

Deine Problem mit der ungleichmäßig aufgesprungenen Kruste kann mehrere Ursachen haben.
Zum einem hattest Du evtl. keine 100%ig glatte Oberfläche und zum anderem könnte es sein das Du zuwenig Wasserdampf im Ofen hattest!
Deine Vermutung das die Brötchen etwas zu knapp waren (also nicht lange genug gegärt haben), wäre auch noch eine Möglichkeit. Da Du aber schreibst das die Krume (das innere dere Brötchen) schön Locker war, denke ich das eher nicht.
Das ist alles etwas schwer zu beurteilen, wenn man das Gebäck nicht sieht.  :o(

Gruß, Markus
 Re: Juhuuu Mamje 28.01.2003 (12:11 Uhr) Sabsos
 Backzeit ohne Heißluft? 19.05.2001 (12:19 Uhr) jot
 Re: Backzeit ohne Heißluft? 19.05.2001 (13:50 Uhr) jot
 Re: Backzeit ohne Heißluft? 20.05.2001 (18:57 Uhr) Markus

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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