Hi,

ich hab mal gelesen, dass man beim Backen 100g Butter oder Margarine durch 125g Joghurt und 1EL Gries ersetzen kann. Das hab ich auch schonmal getestet (ich hab Amerikaner gemacht). Der Nachteil war aber, dass der Teig ziemlich weich geworden ist. Ich will das bei den Plätzchen auch machen, aber dann nur die Hälte Menge des Fettes dadurch erstzen. Was meinen unsere Meisterbäcker denn dazu??

Viele Grüße
Rebecca