Hallo Dieter

Vielen Dank fuer deine Antwort auf meine Fragen.  Auch hier gibt es die Lauge nur in fester, koerniger Form.  Entschuldige meine wahrscheinlich "dumme" Frage, aber weshalb machst du einen Eimer mit 1l Lauge fertig und bewahrst sie im Kuehlschrank auf?  Ist es damit du sie mit der benutzen Lauge vergleichen kannst? Oder damit du etwas nachfuellen kannst?
Da wir ganz am Anfang unserer Brezelkariere hier in Australien stehen, sind wir auch noch am experimentieren mit der Teigherstellung.  Falls es dir nichts ausmacht und du gerne weiter mit mir korrespondieren moechtest, haette ich gerne mit dir ueber unser Rezept gesprochen.  Dazu schicke ich dir meine email Adresse, denn ich moechte dieses natuerlich nicht ueber's ganze Internet bekannt machen.  Ich wuerde mich freuen von dir zu hoeren.
Mit freundlichen Gruessen
Annette Sullivan