ich bin wie Markus der Meinung, daß er nicht gar ist. Kann Dir auch keine anderen Tipps geben. Mail noch mal ob du die Menge verändert hast oder so, es könnte auch daran liegen, das durch die geringere Fläche oben auf der springform, und der eventuell größeren Menge Teig nicht soviel Flüßigkeit abgegeben werden kann, Du also etwas die Flüßigkietmenge reduzieren müßtest.
Aber aus der Ferne, vielleicht hilft Dir ja erst mal der Holpieker von Markus