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 sauerteigrezept :-) 05.05.2001 (10:25 Uhr) mamje
 Re: sauerteigrezept :-) 10.05.2001 (08:02 Uhr) Rebby
 Re: sauerteigrezept :-) 10.05.2001 (11:36 Uhr) mamje
 Re: Sauerteig nicht sauer 11.05.2001 (11:06 Uhr) Gaby
 Re: Sauerteig nicht sauer 11.05.2001 (11:40 Uhr) Markus
> eigentlich hätte ich heute den vorgestern angesetzten
> Sauerteig wieder füttern sollen. Er riecht aber überhaupt
> nicht sauer. Ich hatte so einen ähnlichen Geruch wie beim
> Herrmann erwartet. Kommt das noch oder läuft da jetzt
> schon was schief ? Ist es vielleicht besser gleich einen
> neuen anzusetzen?

Hallo Gaby,

wie sieht der Sauer denn aus?
Hat er schon eine leichte Blasenbildung oder hast Du eine Tote Masse in Deiner Schüssel?
Es ist sehr Wichtig das Du Dich an die, im Rezept angegebenen, Themperaturen hälst!!!

Ansonsten kann ich Dir sagen, das ein Weizensauer (Hermann) wehsentlich Intensiver richt und schmeckt. Weil er mehr Essigsäure produziert.

Gruß, Markus
 Kann es auch am Mehl liegen??? 11.05.2001 (12:17 Uhr) Andi
 Re: Kann es auch am Mehl liegen??? 11.05.2001 (12:39 Uhr) mamje
 Re: Kann es auch am Mehl liegen??? 11.05.2001 (14:56 Uhr) Markus
 Re: Sauerteig nicht sauer 11.05.2001 (12:30 Uhr) mamje
 Re: Sauerteig nicht sauer 11.05.2001 (13:01 Uhr) Gaby
 Wie flüssig? 11.05.2001 (14:23 Uhr) Andi
 Re: Wie flüssig? 11.05.2001 (15:19 Uhr) Markus
 Re: Sauerteig nicht sauer 11.05.2001 (15:12 Uhr) Markus
 Re: Sauerteig nicht sauer 11.05.2001 (15:24 Uhr) Markus
 Re: Sauerteig nicht sauer 11.05.2001 (16:11 Uhr) Gaby
 Re: Er lebt !!! :-))) 12.05.2001 (13:41 Uhr) Gaby
 Re: Er lebt !!! :-))) 12.05.2001 (15:03 Uhr) Markus
 Re: Sauerteig mit Vollkornmehl 12.05.2001 (14:16 Uhr) jot
 Re: Sauerteig mit Vollkornmehl 12.05.2001 (14:43 Uhr) Markus
 Re: Sauerteig mit Vollkornmehl 12.05.2001 (20:44 Uhr) mamje
 Re: sauerteigrezept :-) ohne Hefe 15.10.2002 (15:19 Uhr) Unbekannt
 Re: sauerteigrezept :-) ohne Hefe 16.10.2002 (13:33 Uhr) Mona
 Re: sauerteigrezept :-) ohne Hefe 16.10.2002 (14:04 Uhr) Unbekannt
 Re: sauerteigrezept :-) ohne Hefe 16.10.2002 (17:19 Uhr) mamje
 Re: sauerteigrezept :-) ohne Hefe 17.10.2002 (07:36 Uhr) o-sepp
 Re: sauerteigrezept :-) ohne Hefe 20.10.2002 (08:01 Uhr) Mona
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Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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