fütter ihn ruhig weiter. er riecht nicht so aufdringlich wie der hermann. solange er lockerer wird und sich nicht verflüßigt, ist es gut. falsch machen kannst du dabei eigentlich nicht viel. die mengenangaben müssen passen und die temperatur auch - dürfte im moment eher nicht so schwer sein, ist ja warm genug.
also, fütter deinen sauerteig weiter und backe am sonntag mal schön :-)