Re: Sauerteigbrot ziemlich fest.

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(01.04.2024, 01:34 Uhr)

Backen mit Freude

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Sauerteigbrot ziemlich fest. 20.05.2002 (18:56 Uhr) Yogi
	Re: Sauerteigbrot ziemlich fest. 21.05.2002 (12:46 Uhr) mamje
		ich auch!!!. 21.05.2002 (16:08 Uhr) Emilia
			Re: ich auch!!!. 21.05.2002 (18:35 Uhr) Markus
				Re: ich auch!!!. 21.05.2002 (20:45 Uhr) Emilia
					Re: ich auch!!!. 21.05.2002 (21:19 Uhr) mamje
						liebes mamje ... 22.05.2002 (10:41 Uhr) Emilia
						Re: ich auch!!!. 22.05.2002 (13:42 Uhr) Markus
					Re: ich auch!!!. 22.05.2002 (14:26 Uhr) Markus
	Re: Sauerteigbrot ziemlich fest. 21.05.2002 (18:18 Uhr) Markus
	Re: Sauerteigbrot ziemlich fest. 26.05.2002 (22:35 Uhr) Karolus
	Liebe Freunde, bei einem ähnlichen Problem habe ich einen Teil des Vollkornmehles durch normales Mehl ersetzt und einen kleinen Anteil Weizenkleber zugesetzt. Wenn man Weizelvollkornmehl durch normales Dinkelmehl ersetzt bekommt man meist überraschend gute Ergebnisse. Der Austausch eines Teiles des Wassers durch Buttermilch hat auch sehr positive Auswirkungen auf die Versäuerung. Liebe Grüße Karolus

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Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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