After-Eight-Kirschkuchen

450g Butter
225 g Zucker
1  Vanillin
Salz
6 Eier
375 g Mehl
3 TL Backpulver
4 EL Milch
1 GI. Schattenmorellen
175 g After-Eight

Rührteig bereiten. Kirschen und feingehackte
After-Eight unter den Teig heben Auf ein Blech
streichen. Im 175 ° C im heißen Ofen auf
der 2. Schiene 45-50 Min. backen.




Allgäuer Kirschkuchen
Zutaten:
· 4 Eier
· 180 g Zucker
· 200 g Margarine
· 125 g Mehl
· 125 g gem. Mandeln
· 100 g ger. Schokolade
· 1 EL Zimt
· 1 EL Kakao
· 1 EL Backpulver
· Kirschen
Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, verrühren, 1 Glas abgetropfte, entsteinte Kirschen unterheben. Teig in eine Springform geben, bei 175° C ca. 60 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.




Altdeutscher Kirschkuchen



6 Eier
300 g Zucker
300 g Butter
300 g Rohmarzipan
500 g Mehl
1 P. Backpulver
1 1/2 Glas Sauerkirschen



Von den Zutaten einen Rührteig herstellen.
Teig und Kirschen schichtweise in eine Gugelhupfform füllen.
Bei 160°C backen, nach 1 Std. Garprobe mit Holzstäbchen machen.

Guß:
125 g Puderzucker mit Rum glattrühren.




Cappuccino-Kirsch-Torte

Zubereitungszeit: 50 Min.
Backzeit: etwa 25 Min.

Für den Rührteig:
123 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1Pck. Vanillin- Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
20 g Kakaopulver
4 EL Milch

3 EL Mandellikör

Für das Kompott:
500 g Süßkirschen
250 ml (1/4 l) Kirschsaft
25 g Speisestärke
2 EL Zucker
1/2 Zimtstange
Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)

Für die Quarkcreme:
4 Blatt weiße Gelatine
500 g Magerquark
60 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
200 ml Schlagsahne
2 Portionsbeutel (5 EL)  Instant- Cappuccino-PuIver

Kakaopulver


1. Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgrat mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).

2. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen, sieben und abwechselnd portionsweise mit Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine Springform ( 26 oder 28 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glattstreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze:
etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Min.

3. Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Um den erkalteten Tortenboden einen Tortenring legen und mit Mandellikör beträufeln.

4. Für das Kompott Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Speisestärke mit 4 Eßlöffeln von dem Kirschsaft anrühren. Den restlichen Saft mit Zucker, Zimtstange und Zitronenschale aufkochen, Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen lassen. Zimtstange und Zitronenschale entfernen. Die Kirschen unterrühren, kurz erhitzen. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und abkühlen lassen.

5. Für die Quarkcreme Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker und Vanillin-Zucker glattrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Quark rühren.

6. Sahne mit Cappuccino-Pulver verrühren, steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse auf das erkaltete Kompott streichen und die Torte kalt stellen. Die Torte vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.

Tipp:
Anstelle des selbst hergestellten Kompotts können Sie auch 1 Glas Kirschen mit Saft (Füllmenge 680 g) mit 25 g Speisestärke binden und mit etwas gemahlenem Zimt abschmecken.





Dunkler Kirschkuchen mit Dinkelmehl

    200 g  Butter
    100 g  Zucker
      4    Eier
      2 ts Zimt
      3 tb Rum
    125 g  Dinkelvollkornmehl
    150 g  Haselnüsse
      1 ts Backpulver
    200 g  Blockschokolade
    200 ml Sauerkirschen  --Abtropfgew. 370 g

Fett und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben
und zu einer hellgelben, dicken Masse schlagen. Dann die Gewürze,
geriebenen Haselnüsse, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, die
geriebene Schokolade und den Rum unterziehen. 1/3 des Teigs in eine
mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Die Kirschen unter
den restlichen Teig mischen und die Form auffüllen.

Den Kuchen bei 175DurchmesserC ca. 1 Stunde backen. Mit Puderzucker
bestreuen.




Feine Kirschen-Tarte

(für eine Springform von 24 bis 26 cm Durchmesser)
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Puderzucker zum Bestäuben

Mürbeteig:
100 g gesalzene Butter
200 g Mehl
2 Esslöffel Puderzucker
1 Ei

Füllung:
500 g Kirschen (entsteint aus Beutel oder frisch und entsteint)
2 Eier
50 g Butter
100 g Zucker
2 Teelöffel Vanillinzucker
1/2 Zitrone
1 Prise Salz
100 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Backpulver

Für den Mürbeteig die Butter in kleine Würfel schneiden. Mit Mehl und Puderzucker mischen, mit einem großen Küchenmesser feinkrümelig durchhacken. Ei verquirlen, beifügen, von Hand rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt kalt stellen.
Knapp zwei Drittel des Teiges direkt auf dem Springformboden auswallen. Dicht einstechen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen. Teigboden am Rand mit Wasser bepinseln, Teigrolle darauf legen. Mit den Fingern bis zum Formenrand hochdrücken.
Mit einer Gabel dicht einstechen. 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Teigboden zum Blindbacken vorbereiten: Mit einem Backpapierkreis abdecken. Mit Hülsenfrüchten beschweren. Im unteren Teil des Ofens zehn bis 15 Minuten vorbacken. Herausnehmen, Hülsenfrüchte samt Papier entfernen, auskühlen lassen. Backofentemperatur auf 200 Grad reduzieren.
Für die Füllung die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eiweiß zugedeckt kalt stellen. Butter glattrühren, Eigelb, 75Gramm Zucker und Vanillinzucker beifügen, schaumig rühren. Zitronenschale direkt dazureiben. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mit Eischnee lagenweise auf die Schaummasse geben, locker darunterziehen.
Die Hälfte der Kirschen auf den vorgebackenen Teigboden geben. Füllung darüber leeren, glattstreichen. Restliche Kirschen darüber streuen. Sofort im unteren Teil des Ofens 45 bis 50 Minuten backen. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen. Leicht mit Puderzucker überstäuben.
Küchenpraxis
Frische Kirschen nach Belieben auch mit Stein mitbacken, so ziehen sie weniger Saft.
Den Kuchen nach etwa 30 Minuten mit Folie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.







Käsekuchen mit Kirschen

225 ml Milch
500 g Mehl
1 Ei
50 g Butter
2 El Zucker
Salz
1 Würfel Hefe
Schale einer Zitrone.

Auf einem Blech ausrollen nochmals gehen lassen.

Belag:
300 g Frischkäse
1 Vanillezucker
200 g saure Sahne
Schale einer Orange
200 g Zucker
2 Eier
cremig rühren.

Auf den Boden streichen, bei 200 ° C  20 Min backen,
auskühlen lassen, mit 2 Gläsern Kirschen belegen
und mit Tortenguß überziehen .




Kirsch-Krokant-Torte

125g Butter
125g Zucker
2 Eßl Paniermehl
125g gehackte Mandeln

Die Zutaten miteinander verrühren,in eine Springform füllen und bei
175°C 20-30 min.backen.

Belag:
1 Gl. Sauerkirschen
1/2 l Sahne,etwas Zucker
2 P.Sahnesteif

Guß:
1/4 lRotwein
5 Bl.rote Gelatine

Auf den erkalteten Boden die mit Tortenguß angedickten Kirschen einschließlich
Saft geben.Darüber kommt die geschlagene Sahne.Den Rotwein erhitzen,die eingeweichte
Gelatine hineingeben und erkalten lassen.Wenn es anfängt zu gelieren,die Masse auf die
Sahne geben und ganz erkalten lassen.



Kirsch-Buttercremeschnitten

Zutaten
Für den Teig:
  1  Glas (680 ml) Schattenmorellen
200g Butter oder Margarine
150g Zucker
     abger. Schale von 1 unbeh. Zitrone
  4  Eier (gew. Klasse 3)
300g Mehl
1 1/2 Teel. Backpulver
     Fett und Paniermehl fürs Blech

Für die Buttercreme:
1/2 l Milch
  2   Eßl. Zucker
  1   Päckchen Puddingpulver "Sahnegeschmack"
250g  zimmerwarme Butter
  2 Eßl. Puderzucker

Für den Guß:
      knapp 1/4 l Kirschsaft
  2  Päckchen gezuckerter Tortenguß

Zubereitung:
1. Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Fett, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen
und unter die Fett-Ei-Masse rühren. Teig auf das gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Backblech streichen, Kirschen darauf verteilen, eindrücken. Im vorgeheizten Backofen
( E-Herd 200°, Gasherd Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

2.Inzwischen für die Buttercreme 4 Eßlöffel Milch, Zucker und  Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren nochmals aufkochen und abkühlen
lassen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Pudding eßlöffelweise unterrühren und auf den Kuchen streichen. Kalt stellen.

3. Kirschsaft aus dem Glas mit dem zusätzlichen Kirschsaft auf 1/2`Liter ergänzen. Tortenguß im Kirschsaft glattrühren. 'Unter Rühren aufkochen. Etwas abkühlen
lasen, dann eßlöffelweise über die Buttercreme streichen. Nochmals ca. 20 Minuten kalt stellen. In Dreiecke schneiden.

Zubereitungszeit ca.1 Stunde (ohne Wartezeit).
Arbeitszeit ca.50 Minuten.
Gebacken auf einem Backblech.
Ergibt ca. 40 Stück.




Kirschenkuchen (sehr fein)



Zutaten:
5 Eier (Schnee)
12 dag Zucker
6 dag Mehl
5 dag Butter erweicht
5 dag Brösel
7 dag gebrannte Mandeln
Zitrone
Gewürznelken
1/2 kg Kirschen

Zubereitung :
Butter mit 1/2 Zucker und Dottern schaumig rühren, Schnee mit restl. Zutaten
einmischen .Mit Kirschen belegen.
Backen :     1/2 Std. bei mittlerer Hitze




               Kirschenplotzer


8 trockene Brötchen in Scheiben schneiden mit kalter Milch
einweichen. 150g Margarine, 180g Zucker und 8 Eigelb schaumig
rühren, die Brötchen ausdrücken, in die Eiermasse fein zerrupft
geben. 150g gem. Haselnüsse, 1 TL Zimt, 1 Msp. Nelken, 3 EL
Kirschwasser und 1 kg Kirschen alles gut vermischen., dann den
Eierschnee unterheben,
75-90 Minuten bei 180 Grad backen.




Kirschen-Schmand-Kuchen

250 gr Margarine
200 gr Zucker
2 P. Vanillinzucker
4 Eier
250 gr Mehl
1/2 p. Backpulver Rührteig herstellen auf ein gefettetes Backblech streichen
ca. 20 min bei 170 Grad (keine Heißluft)
backen

600 ml Milch
2. P. Vanillepuddingpulver
100 gr Zucker einen Vanillepudding kochen, abkühlen
lassen.

2 Gläser Kirschen abtropfen lassen und auf den vorgebackenen
Teig verteilen.

600 gr Schmand
2 Eier unter den Pudding rühren, alles kräftig
durchschlagen und auf
die Kirschen geben, und nochmals 25 min bei 170 Grad (keine Heißluft) backen.

Nach dem Abkühlen 2 rote Tortenguß darüberziehen.





KIRSCH-FÄCHERTORTE


250 g Mehl
1 Ei (Größe M)
1 Päck. Vanillin?Zucker
75 g Zucker
125 g Butter
100 9 Aprikosen-Konfitüre
75 g M Mandelblättchen
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
35 g Speisestärke
625 g Schlagsahne
1 Packung Käse?Sahne?Tortencreme (für 700 ml Flüssigkeit)
500 g Magerquark
1 EL Himbeer?Gelee

1. Mehl, Ei, Vanillin?Zucker, 1 Zucker und Butter verkneten. 30 Min. kühlen. 2/3 Teig auf einem Springformboden (26 cm 0) ausrollen, Rand darumschließen. Im heißen Ofen bei 200°'C 14?15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

2. Übrigen Teig wie oben 10?12 Min. backen, Konfitüre und Mandeln erwärmen. Nach 5 Min. darauf streichen, mitbacken. In 12 Stücke schneiden,

3. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Boden mit einem Tortenring umschließen. 8 EL Saft mit Stärke verrühren. Restlichen Saft aufkochen. Mit Stärke binden. Kirschen, bis auf 12, unterheben. Auf dem Boden verteilen.

4. 500 g Sahne steif schlagen. Pulver und 200 ml Wasser 112 Minute verrühren. Erst Quark, dann Sahne unterrühren. Auf die Kirschen streichen. 4 Stunden kühlen. Torte mit übriger Sahne, Kirschen, Gelee und Teigstücken verzieren.

Ergibt ca. 12 Stücke
Zubereitung: ca. 1 ½ Std. (ohne Wartezeit)





KIRSCH-JOGHURT-SCHNITTEN

Zutaten (Für ca. 12 Stücke):

FÜR DEN RÜHRTEIG:
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
  3   Eier
125 g Mehl
  2 EL Kakao
  2 TL Backpulver
ca. 5 EL Milch
      Paniermehl

FÜR FÜLLUNG & BELAG:
  1   Glas Sauerkirschen (720 ml)
35 g Speisestärke
25 g Zucker
  1 TL Zimt
  1 P. Quark Sahne-Tortenhilfe(für 750 ml Flüssigkeit),
500 g Vollmilch-Joghurt
300 g Schlagsahne
ca. 60 g Raspelschokolade

Fett und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander zufügen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Milch unterrühren. Teig auf ein
gefettetes, mit Paniermehl bestreutes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und den Boden halbieren.

Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Saft auffangen. Stärke und 3 EL Saft glattrühren. Restl. Saft, Zucker und Zimt aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und nochmals aufkochen. Kirschen bis auf 12 Stück unterheben. Auf eine Teighälfte geben und die zweite darauflegen.

Tortenhilfe und 400 ml Wasser ca. 2 Min. schaumig rühren. Joghurt unterrühren. Sahne steif schlagen und etwa die Hälfte unterheben. Auf den Kuchen streichen, ca. 1 Stunde
kalt stellen. Kuchen in Schnitten teilen und mit restl. Sahne, Kirschen und Schokoladen raspeln verzieren.

Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit).




Kirsch-Käsekuchen


     Menge: 1 Kuchen

FÜR DEN BODEN
    200    Gramm  Mehl
      1           Gestr. Tl Backpulver
     75    Gramm  Zucker
      1     Pack. Vanillezucker
      1           Ei
    100    Gramm  Butter

FÜR DIE KÄSEMASSE
    750    Gramm  Quark
      4           Eier
    250    Gramm  Kirschen
    150    Gramm  Zucker
      1     Pack. Vanillezucker
      1     Pack. Käsekuchenhilfe oder Vanillesaucenpulver
   0,25    Liter  Milch

Die Kirschen entsteinen sie, oder falls Sie Kirschen aus dem Glas
verwenden, lassen Sie sie gut abtropfen. Aus den Zutaten für den Boden
bereiten Sie einen Knetteig und stellen ihn 20 Minuten kalt. 2/3 des
Teiges drücken Sie auf dem Boden einer gut gefetteten Springform glatt,
den Rest formen Sie zu einer dünnen Rolle und drücken diese an dem Rand
der Springform hoch.

Für den Belag  [L] trennen Sie die Eier| und schlagen das Eiweiß mit 50 gr
Zucker sehr steif. Ein Eigelb stellen Sie in einer Tasse zur Seite. Die
restlichen Eigelbe verrühren Sie mit dem Quark, dem restlichen Zucker, dem
Vanillezucker und der Milch zu einer glatten Creme. Rühren Sie die
Käsekuchenhilfe unter und heben anschließend den Eischnee darunter.

Belegen Sie den Boden mit 2/3 der Kirschen, geben die Quark-Mischung
darauf und verteilen die restlichen Kirschen darüber. Verrühren Sie das
beiseitegestellte Eigelb und bepinseln damit die Käsekuchenoberfläche.

Backen Sie den Kuchen bei 160 Grad auf unterster Schiene etwa 60 bis 70
Minuten goldbraun. Nehmen Sie ihn danach NICHT aus dem Backofen, sonst
fällt er zusammen, sondern lassen ihn noch mindestens 10 Minuten im
ausgeschalteten Backofen fest werden.




Kirsch?Käsesahne?Kuchen


Zutaten für 16 Stück

150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 EL Puderzucker
3 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz,
1 Eigelb
75 g Butter
18 Blatt weiße Gelatine
500 g Sauerkirschen
200 g Zucker
100 g Kirschkonfitüre
500 g Dickmilch
500 g Magerquark
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
250 g Schlagsahne Kirschen zum Verzieren
Fett für die Springform

1. Mehl mit Mandeln, Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz und Eigelb in eine Rührschüssel geben. Butter in Stückchen darauf verteilen und 1 ?2 Esslöffel kaltes Wasser zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

2. Teig auf gefettetem Springformboden (26 cm) ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Formrand darum legen. Im vorgeheizten Backofen (E?Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 15?20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

3. Einen hohen Tortenring um den Boden stellen. 8 Blatt Gelatine einweichen. Kirschen entsteinen, mit 75 g Zucker und Konfitüre pürieren. Tropfnasse Gelatine auflösen, mit etwas Kirschpüree verrühren. Dann unter restliches Püree rühren, kalt stellen.

4. Übrige Gelatine einweichen. Dickmilch, Quark, Zitronenschale, Rest Zucker und Vanillinzucker verrühren. Tropfnasse Gelatine auflösen, mit etwas Quarkcreme verrühren, unter restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen, unterheben.
Ebenfalls kurz kühl stellen, bis Kirschpüree und Creme zu gelieren beginnen.

5. Creme und Kirschpüree in 4 Schichten auf den Boden streichen, mit einer Gabel marmorartig durchziehen. Die Torte mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht kühl stellen. Nach Belieben mit Kirschen verziert servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 280 kcal/1 170 kJ.




KIRSCH?KOKOSTORTE


Zutaten für ca. 16 Stücke
4 Eier (Gr. M)
195 g Zucker
2 Päckchen Vanillin?Zucker
75 g Mehl
110g Speisestärke
2 TL Backpulver
30 g Kakao
1 Glas (720 ml Sauerkirschen
100 g Kokosraspel
125 g weiße Kuvertüre
550 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger

Zubereitung

1. Eier trennen. Eiweiß und 5 EL kaltes Wasser steif schlagen, 150 g Zucker und 1 Päck. Vanillin?Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterschlagen. Mehl, 75 g Stärke, Backpulver und Kakao mischen, darauf sieben und unterziehen. Masse in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm ) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 25?30 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und zweimal durchschneiden.

2. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Etwas Kirschsaft und restliche Stärke glatt rühren. Übrigen Saft und 30 g Zucker aufkochen. Stärke einrühren und aufkochen. Kirschen unterheben. Kompott etwas abkühlen lassen.

3. Tortenring um unteren Boden legen. Kompott auf den Boden streichen. Mit zweitem Boden bedecken, 30 Minuten kühlen. Kokos rösten. Kuvertüre schmelzen, auf ein Marmor? oder Porzellanbrett streichen und kühl stellen.

4. ? 300 g Sahne, restlichen Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. 60 g Kokosraspel unterheben, auf den zweiten Biskuitboden streichen. Mit drittem Boden bedecken. Ca. 30 Minuten kühlen. , Kuvertüre mit einem Spachtel zu Röllchen schieben, kühl stellen. Übrige Sahne und Vanillin?Zucker steif schlagen. Torte aus dem Ring lösen und mit Sahne einstreichen. Mit Schokoröllchen und restlichen Kokosraspeln bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)





Kirsch-Kokos-Kastenkuchen


Zutaten für ca. 15 Stücke

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
200 g Mehl
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin?Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
100g Speisestärke
100g Kokosraspel
2 TL Backpulver
100 ml Kokosmilch
ca. 50 g frisches Kokosnussfleisch
150 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Kokosraspel zum Bestreuen
Fett und Paniermehl (Form)

Zubereitung

1. Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und mit 1?2 EL Mehl mischen. Weiches Fett, Zucker, Vanillin?Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Eier im Wechsel mit 3?4 EL Stärke unterrühren. Restliches Mehl, Stärke, Kokosraspel und Backpulver mischen. Auf die Fett?Ei?Masse sieben und zusammen mit 75 ml Kokosmilch kurz unterrühren. Kirschen unterheben.

2. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge) geben und glatt streichen. Kuchen anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 60?70 Minuten backen.

3. Von dem Kokosfleisch mit einem Sparschäler dünne Locken abschälen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft mit der restlichen Kokosmilch zu einem Guss verrühren, Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, noch heiß mit dem Guss bestreichen und sofort mit den Kokosraspeln bestreuen.

Zubereitungszeit, ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)




Kirsch-Krokant-Torte

125g Butter
125g Zucker
2 Eßl Paniermehl
125g gehackte Mandeln

Die Zutaten miteinander verrühren, in eine Springform füllen und bei
175°C 20-30 min.backen.

Belag:
1 Gl. Sauerkirschen
1/2 l Sahne, etwas Zucker
2 P. Sahnesteif
Guß:
1/4 l Rotwein
5 Blt. rote Gelatine

Auf den erkalteten Boden die mit Tortenguß angedickten Kirschen einschließlich
Saft geben. Darüber kommt die geschlagene Sahne. Den Rotwein erhitzen, die eingeweichte
Gelatine hineingeben und erkalten lassen. Wenn es anfängt zu gelieren, die Masse auf die
Sahne geben und ganz erkalten lassen.




Kirschkuchen mit Baiser

Zutaten für 8-10 Stücke:

Teig:
3 Eier, getrennt
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
250 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
50 g Butter oder Margarine
5 EL Milch
1 Prise Salz

Belag:
650 g Kirschen
2O g Zucker
20 g geröstete Mandelblättchen

1. Für den Teig Eigelb mit 3 EL heißem Wasser schaumig rühren, dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unter die
Eigelbmasse heben. Die Butter zerlassen und mit der Milch unterrühren.

2. Springform (28 cm ) fetten und bröseln, Teigmasse einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (zweite Schiene von unten) ca. 15 Min. backen. Backofen auf 150 Grad zurückschalten.

3. Kirschen waschen und entsteinen. Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Kirschen unterheben und die Masse auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen. Bei 150 Grad nochmals 20 Min. backen. Mit den Mandelblättchen
bestreuen.





Kirschkuchen mit Sauerrahmguß

Zutaten: Teig:
         250g Mehl
         180g Zucker
           2  Eier
         125g Butter
         1/2  Backpulver
           1  Vanillezucker

Zutaten: Guß:
        1/4   sauer Rahm
          2   Eier
          2   Eßl Zucker
        2-3    Gläser Sauerkirschen

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Eier, Butter Backpulver, Vanillezucker zu
einem Teig zusammenkneten und in eine Form geben.
Kirschen darauf verteilen.
Rahm, Eier und Zucker gut verrühren und auf den Teig geben.
bei 175°  55-60 Min. backen.

Backofeneinstellung:
G, Herd 3
55-60 Minuten




Kirschkuchen mit Streusel

Zutaten für den Boden:
200g Mehl
1 gestr. Tee. Backpulver
75g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
75g Margarine

Zutaten für den Belag:
1 Glas Sauerkirschen
40g Zucker
2 Eßl. Speisestärke

Zutaten für die Streusel:
40g Butter
40g Zucker
40g Mehl

Zubereitung:
Zutaten für den Boden zu einem Teig
verarbeiten und in eine vorbereitete
Form+ geben. Abgetropfte Sauerkirschen
(Saft auffangen) auf dem Boden verteilen.
Kirschsaft mit Zucker und Speisestärke
aufkochen, abkühlen lassen und über den
Kirschen verteilen. Streusel aus den
angegebenen Zutaten kneten und über den
Kuchen geben. Backzeit:
Ca. 30 Min. bei 175 ° im vorgeheizten
Backofen.




Kirschkuchen mit Zimtstreuseln (vom Blech)

180 g Butter
180 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
380 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Gläser Kirschen
280 g Mehl
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zimt
200 g weiche Butter

Butter weich rühren, Zucker und Salz unterrühren; dann nach und nach die Eier zugeben. Mehl/Backpulver unterrühren, Teig auf gefettetes Backblech streichen. Teig mit den abgetropften Kirschen belegen. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen und mit weicher Butter Streusel mit dem Knethaken herstellen; auf den Kirschen verteilen. Bei 190°C (Ober-/Unterhitze) 40 Min. backen.




Kirschkuchen (1 Blech)



Zutaten für Boden:

6 Eier
1/2 zerlassenes Stück Butter
1/2 Backpulver
260 g Zucker
240 g Mehl
1 Vanillezucker

Zubereitung:

Die Zutaten gut verrühren und auf ein gefettetes
Backblech geben; bei Mittelhitze (200 Grad Celsius)
ca. 15 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist.

Zutaten für Belag:

2 Gläser Sauerkirschen
8 Becher süße Sahne (1600 Gramm)
8 Vanillezucker
8 Sahnesteif
2 Erdbeerpudding
4 Eßlöffel Zucker

Zubereitung:

Die 2 Gläser Kirschen mit den 2 Erdbeerpudding und
4 Eßlöffel Zucker aufkochen.Wenn abgekühlt, auf den
abgekühlten Boden geben.
Die Schlagsahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif
schlagen und auf den Kirschpudding geben. Das
Ganze in den Kühlschrank stellen und guten Appetit!



KIRSCH-MANDELCREME-TORTE
Für den Teig:
175 g Margarine,
175 g Zucker,
2 TL Vanillezucker,
3 Eier,
100 g Speisestärke,
100 g Mehl,
2 gestr. TL Backpulver

Für die Creme:
50 g Speisestärke,
½ l Milch,
30 g Zucker,
2 TL Vanillezucker,
100 g Margarine,
100 g gem. Mandeln,
2 EL Mandellikör,
1 Glas Sauerkirschen

Zum Bestreuen:
Mandelblättchen
Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Speisestärke, Mehl und Backpulver dazugeben und alles auf der höchsten Stufe etwa 2 Minuten gut verrühren. Teig in eine gefettete Springform D=26 cm füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad 30-40 Minuten backen. Kuchen nach dem Backen erkalten lassen und in zwei Platten schneiden. Speisestärke in genügend kalter Milch anrühren. Restliche Milch, Zucker und Vanillezucker aufkochen, angerührte Speisestärke unter Rühren dazugießen und kurz kochen lassen. Flammeri in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Weiches Fett, Mandeln und Mandellikör dazugeben und die Creme mit dem Handrührgerät aufschlagen. 1/3 der Creme auf die untere Platte streichen, abgetropfte Sauerkirschen darauf verteilen und zweite Platte darauflegen. Rand und Oberfläche der Torte mit restlicher Creme bestreichen. Torte mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.