Hallo, ich kenne das Problem mit den zerkratzten Formen und habe mich auch schon fürcherlich darüber geärgert! Aber ich habe Hilfe gefunden. Bei Hobbybäcker gibt es einen Formenspray, da geht alle raus, egal wie alt oder zerkratzt eine Form ist. Ich bin begeistert davon. Mein Patenkind ist Konditor und er sagte mir, das sie in der Backstube auch nur Sprays verwenden, denn Pinsel könnten ja Haare verlieren und das geht halt nicht. Tschüß!