50 Gramm Butter 50-75 Gramm Zucker 1 Ei 2-3 Essl. Milch 250 Gramm Mehl 1 Prise Salz und 1 gestr. TL Backpulver zu einem Mürbteig verarbeiten und ca. -- ½ Stunde kühl stellen 1 Kilo Rhabarber schälen und kleinschneiden 180 Gramm Zucker 3 Eigelb 1 Pack. Vanillezucker und 1 Becher Schmand verrühren 3 Eiweisssteif schlagen und vorsichtig unterrühren
============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 05.05.03 von -- mamje
Auch den zerkleinerten Rhabarber zugeben und untermischen. Mürbteig auf Springform auslegen und den Boden mit Zwiebackbröseln auslegen. Die Rhabarbermasse daraufgeben und ca. 1 Stunde bei 170° backen.