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 Backen mit Freude
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 Roggenmischbrote und Roggenbrote 12.08.2005 (21:45 Uhr) Patrick
KAnn ich ein Roggenmischbrot 70:30 Mit den Mehltypen R700 und w500 ganz normal nach Rezeptur herstellen oder muss ich etwas besonderes beachten?? MFG Patrick
Hallo Patrick,

bei den nidriegen Typen musst du etwas weniger Wasser nehmen. Ansonsten gibt es keine weiteren Probleme.

Gruß

DieterB

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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