Hallo krinziger,
dein einsatz für deinen Sohn in allen ehren; Aber wenn er in der Schule diese Aufgabe gestellt bekommen hat, dann wurde das Thema im Untericht auch bereits behandelt!
Evtl. sollte er mal in seine Fachbücher schaun, wenn er mit diesem (zugegeben komplexem) Thema nicht so ganz zurecht kommt!
Gruß ... Markus
Ps.: Ich muss allerdings auch zugeben, das ich jetzt spontan auch nicht viel zu dem Thema sagen könnte. Denn zum einem war Sauerteig auch mein größter Schwachpunkt und zum anderem ist das ganze bei mir schon eine weile her.
Abgesehen davon, ist das Thema wirklich etwas zu umfangreich um es mal eben hier im Forum zu erklären!
Also bitte nicht böse sein, wenn ich (oder die anderen (z.B. Dieter) nicht näher auf diese Frage eingehen!

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