Hallöle ihr Lieben,

ein frohes Neues Jahr und viel Freude euch allen!!
Ich habe vor drei Tagen meinen ersten Sauerteig selber angesetzt, nach dem 3 Stufen Prinzip.
Ich wollte das Brot ohne Hefe backen. Doch jetzt habe ich gesehen, dass im Rezept für Hefefreies Sauerteigbrot, nur sehr wenig Sauerteig (Altsauerteig) benötigt wird. Ich dachte Anfangs, ich würde den ganzen blubbernden Topf zu einem Brot verarbeiten können.
Kann ich nicht einfach das halbe Kilo Sauerteig mit Weizenmehl mischen und ohne Hefe in den Ofen schieben? Denn wenn ich von den 800 Gramm jedes Mal nur 100 Gramm benutze, werde ich ja nie fertig.
Auf jeden Fall freue ich mich schon auf das leckere Brot. (egal ob mit oder ohne Zusatz von Hefe)

Liebe Grüße,

Sara