Teig:
eine Backmischung Biskuit nach Angaben zubereiten und noch 3 Tropfen Bittermandelöl, 1 Messerspitze Zimt, 1 Eßl Backkakao dazugeben und Backen.

Zutaten für die Füllung:
2 Gr Gläser Sauerkirschen,
100 g Zucker,
40 g Gustin,
2 Eßl Kirschwasser,
4 Becher Sahne,
2 Vanillinzucker,
2 Eßl Puderzucker

Zubereitung:
¼ L Kirschsaft erhitzen und ¼ L Saft mit dem Gustin anrühren.
Kirschen zu dem heißem Saft geben und das angerührte Gustin unter die Kirschen rühren.
Die Kirschen mit Zucker und Kirschwasser abschmecken und kalt stellen.
Die Sahne mit dem Puderzucker, Vanillinzucker und evtl etwas Sahnestand steif schlagen.
Den Biskuitboden 2 mal durchschneiden.
Die untere Hälfte mit der Hälfte der Kirschkrem bestreichen und etwas Sahne darüber streichen.
Den Mittleren Boden auf der Sahne andrücken und wie den 1. Boden bestreichen.
Darauf den letzten Boden drücken und das ganze mit Sahne bestreichen.
Den Rand mit Schokostreusel garnieren.
Mit der restlichen  Sahne Rosetten aufdressieren und diese mit roten Belegkirschen garnieren.
In die Mitte noch mal Schokoladenstreusel.