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 Backen mit Freude
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 speisestärke unbedingt nötig¿ 23.07.2001 (15:57 Uhr) mamje
so, ich habe jetzt auch gaby´s quark-kirsch-kuchen gebacken, aber mit speisestärke im quarkbelag.
steffie hat ja gepostet, sie hätte die speisestärke weggelassen.
nun frag ich mich, ob die stärke nötig ist.
wird der belag vielleicht fester durch die zugabe von speisestärke¿
oder, was bewirkt die stärke ansonsten¿

liebe grüße von
mamje, die eben vieles doch noch nicht weiß *lachwech*
Hallo Mamje,

die Speisestärke ist nicht umbedingt nötig.
Wie Du bereits richtig vermutet hast wird die Quark-Masse durch die Stärke fester und veringert somit das Risiko, das sie zusammenfällt und/oder nicht schnittfähig wird!

Gruß, Markus

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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