Hallo,

ich suche für meinen Bekannten mal wieder ein Rezept ohne Namen.
Er weiß wieder nur folgendes, vielleicht könnt Ihr helfen.


Es ist ein Teig - vermutlich Hefeteig. Der wird ausgerollt und eine Füllung darauf gestrichen - eventuell was mit Nuß, Nougat, Marzipan oder Marmelade. Die Teigplatte wird aufgerollt und in sich verdreht - an einem Ende festhalten und am anderen Ende etwa zweimal verdrehen - etwas so wie man Wäsche auswringt. Diese Rolle kommt dann in eine gefettete Gugelhupfform und wird gebacken.


Gruß Inge

Das hört sich für mich ein wenig nach einem Striezel an!
Allerdings habe ich da jetzt kein passendes Rezept zur Hand  :o( was aber kein Problem sein dürfte.

Der Teig ist ein Süßer Hefeteig und für die Füllung kommt alles mögliche in frage (Nuss, Marzipan, Quark, ...).

Teig ausrollen, mit Füllung bestreichen und zu einer Schnecke rollen.
Diese Schnecke wird dann einmal längs durchgeschnitten, wobei aber an einem ende noch ein Verbindung zwischen den beiden Hälften bleiben sollte.
Nun nimmt man die beiden hälften, klappt die Schnittfläche noch oben und verdreht sie miteinander (als wollte man Flechten). Das ganze in eine Form geben und backen.
Nach dem Becken mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit etwas Fondant und oder irgendetwas was zur Füllung passt (geröstete Mandelsplitter oder so) verzieren.

LG, Markus

Auch wenn das jetzt nicht die von Dir gesuchte Info ist, so ist es vielleicht eine idee für's nächste Kaffeekränzchen.  ;o)

Hallo Markus,

vielen Dank für Deine Antwort, gebe die Info weiter.

Gruß Inge