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 Backen mit Freude
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 Wie bekomme ich knusprige Brötchen? 06.05.2001 (16:12 Uhr) Bäck
Ich backe sehr gerne Brötchen selbst. Leider bleiben meine Brötchen immer nur kurze Zeit knusprig,
Außerdem klappt es mit dem eindrücken einer Struktur nicht so richtig,Laut  Anleitung soll man die aufge-
gangenen Brötchen bemehlen und dann mit dem Drücker bis kurz vor dem Boden eindrücken.Leider bleibt
die Struktur bei meinen Brötchen nicht sichtbar,das heißt sie verklebt wieder.Was mache ich falsch?Kann es
auch am Rezept liegen.Wer gibt mir hilfreiche Tipps? Viele dankbare Grüße Bäck

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Backen mit Freude". Die Überschrift des Forums ist "Backen mit Freude".
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