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 Allergiker-Rezepte 15.03.2002 (11:00 Uhr) Karin1409
 Re: Allergiker-Rezepte 15.03.2002 (12:15 Uhr) mamje
 Re: Allergiker-Rezepte 15.03.2002 (19:55 Uhr) Karin1409
 wie wärs mit dinkel......... 04.04.2002 (01:14 Uhr) mamje
liebe karin,

ich habe dich nicht vergessen.
hatte in letzter zeit etwas probleme mit mir selber :(
aber nun zum thema.......
hast du schon mal mit dinkelmehl gebacken?
ich poste dir einfach mal ein beliebiges rezept......


     Biskuitrolle mit Himbeersahne

für den Teig
· 3 - 4  Eier
· 50 g Honig
· 1 Prise Meersalz
· 2 EL kaltes Wasser
· 120 g Dinkel- oder Buchweizen-Mehl
· 30 g Mais oder Kartoffelstärke
· 1 EL Kakao
· 1 Teelöffel Backpulver

für die Füllung
· 250 ml Schlagsahne
· 250 g Himbeeren
· 2 Messbecher Biobin (oder entsprechend Sahnesteif)  · 50 g Honig oder Agavensaft

Zubereitung
· Eier trennen und mit Honig, Meersalz und Wasser schaumig rühren
· Eiklar steif schlagen.
· Eimasse, Eischnee, Mehl und Kakao vorsichtig miteinander verrühren
· Ein 3/4 Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf glatt streichen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. zehn Minuten backen
· Ein Geschirrtuch befeuchten und die Teigplatte sofort darauf stürzen
· Papier entfernen und den Biskuit von der Längsseite her in das Tuch einrollen auskühlen lassen
· Sahne steif schlagen, Biobin zum Andicken zugeben
· Himbeeren pürieren, süßen und vorsichtig mit der Sahne mischen
· Den Teig auseinander rollen und mit der Sahne- Himbeermasse bestreichen
· Danach mit Hilfe des Geschirrtuchs wieder vorsichtig zusammenrollen die Rolle ca. 2 Stunden sehr kühl stellen·
Danach mit der geschlagenen Sahne bestreichen und mit Schokoraspeln bestreuen


ist doch schon mal ein anfang........
wenn ich morgen etwas mehr zeit habe *grins - bin müde* suche ich dir noch mehr rezepte raus.

guts nächtle
mamje

 tortenboden aus dinkelmehl 10.04.2002 (12:11 Uhr) mamje
 quark-pfirsich-creme 10.04.2002 (12:45 Uhr) mamje
 Re: Allergiker-Rezepte 03.09.2002 (23:04 Uhr) Jürgen62
 Re: Allergiker-Rezepte 18.10.2002 (23:05 Uhr) Andrea
 Re: Allergiker-Rezepte 19.10.2002 (09:15 Uhr) MammaMia

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