liebe gaby,

setzte einen neuen an.
aber eins mußt du wissen, sauerteig fäßt sich ganz anders an als hefeteig.
hefeteig wird luftig und fest zugleich.
sauerteig bleibt klebrig und irgendwie schmieriger.
ich habe schon ein feedback bekommen, von jemandem, der hier anscheinend mitliest.
derjenige hat auch am sonntag gebacken und das brot ist gut geraten.
ALSO.....NICHT AUFGEBEN.
meine ersten sauerteigbrote sind auch immer etwas aus der form geraten - sehr zur schadenfreude meiner restlichen familie -
aber aufgeben war nicht drin.
jetzt klappts gut und die rest-familie ißt´s mit genuß.

liebe grüße von
mamje ;-)