Hallo, ich habe ein ziemliches Problem mit Rezepten für Kuchen. Mein Mann ist an Lymphdrüsenkrebs erkrankt und soll weder weißes Mehl noch Zucker oder Honig essen, denn dieser Krebs soll sich genau davon ernähren. Nun suche ich Rezepte, die aber auch nicht mit Diabetikersüße (Sorbit) sein sollen, Aspartam oder Acesulfam sind erlaubt, auch ein wenig Agavensirup. Ich habe keine Ahnung, wie man das in brauchbare Mengen umrechnen kann. Kann mir bitte jemand zumindest ein (erprobtes) Rezept mit Vollkornmehl sagen, dass auch noch einigermaßen schmeckt? Gugelhupf wäre sein Favorit, aber ich wäre schon über andere (leichte) Rezepte froh.
Ich hoffe auf Hilfe, damit er Weihnachten wenigstens einen Kuchen mit gutem Gewissen essen kann.
Beste Grüße an jeden, der dies liest.
Silvia Kohl