also ich werde einen neuen Versuch starten. Experiment: ich lasse die erste Stufe mit den 3-4 Tagen Gärung weg, mische stattdessen die Tasse Wasser mit dem Mehl und gebe gleich auch noch die anderen Zutaen wie 1/2 Hefe, Zucker ecc dazu und lasse alles dann erstmal 5 Tage vor sich hinleben. Durch den Zucker gärt alles sicher besser und es wird nicht so schnell schlecht und stinkig! Ich halte euch auf dem Laufenden,
