300 g geriebene Apfel, 50 g Rosinen, 2 Eier, 120 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker, 50 g Butter, 120 g Mehl, 1/2 Pk. Backpulver, 50 g gehackte Nüsse
Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazugeben, danach die übrigen Zutaten mit dem geschlagenen Eiweiß unterheben. In einer gefetteten Kastenkuchenform bei 250 Grad ca. 35 Minuten backen.
