| | Albertle
zutaten:
125 g Butter 4 Eier 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500 g Mehl 250 g Stärkemehl 3 El. Rahm 1 Pck. Backpulver Backfett
zubereitung:
Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untermischen - (zum Auswellen 125 g Mehl zurückbehalten). Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrückendick auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdrücken, runde Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb backen
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