Hi,
muß mich Markus anschließen - halte auch nichts von den Fertig-Pulvern. Mache meinen Hefeteig    i m m e r   selbst und hatte auch immer Glück. Sooooo langwierig und kompliziert ist die Herstellung von Hefeteig wirklich nicht.
Eine Pracht und Freude ist es immer, wenn man in die Schüssel sieht - und man sieht den Teig immer größer und größer werden. Man muß sich halt nur mal ran traun. Wenn Max nur auf ein HTM-Rezept besteht - muß ich passen. Aber ansosten werde ich gerne meinen Hefezopf posten (Wenn er "sehr" gut gelingt, wird er so groß wie ein Backblech.  - Na, mach ich euch neugierig??? *gg* )
Ciao Lydia