Hallo zusammen!
So wahnsinnig erfahren bin ich ja immer noch nicht in puncto Sauerteig. Deshalb hier meine Frage: ich habe einen Rest Sauerteig (100 g) in einem Schraubglas verwahrt (seit vorgestern). Bei den letzten Malen war es immer so, daß auf dem Glas Druck drauf war. Dieses Mal überhaupt nicht. Der Teig riecht ein wenig nach Sauerteig, nicht ungewöhnlich, vielleicht ein bißchen schwach. Tun sich da die Dinge, die sich tun sollen oder stimmt da was nicht, weil der Druck fehlt?
Gruß
Anne.