Zu den Mandeln möchte ich noch sagen, das man sie gerade zu den Sommermonaten oft nur ungeschält kaufen kann.
Man bekommt die Haut aber ohne Probleme ab, wenn man die Mandeln 10 Minuten lang in (nicht mehr
Kochendem) Wasser einweicht.

Ausserdem kann ich jedem, der viel bäckt, nur empfehlen sich eine Mandelmühle anzuschaffen.
Frisch gemahlene Mandeln und Nüsse schmecken einfach besser!
Ausserdem werden zerkleinerte Mandeln und Nüsse sehr rasch ranzig, wodurch es immer ein wenig riskant ist, sie bereits fertig gemahlen zu kaufen (so praktisch das auch sein mag)!

Gruß, Markus