Hallo mamje
Das Pumpernikel-Rezept höhrt sich wirklich toll an. (Welche Einheit ist 1 ts Salz?) Aber leider kann ich es im Augenblick noch nicht ausprobieren. Bei Darmpilzerkrankung (Candida)darf man keinerlei Zuckerart zu sich nehmen, also auch kein Rübensirup oder Honig,etc. Und auf Zuckerfreie Süßmittel möchte ich auch verzichten. Am Wochenende werde ich aber auf jedenfall das Roggenbrot backen. In unserer Gegend kann ich in einer Vollkonrnbäkerei ein Dinkelbrot kaufen, was ohne Hefe gebacken wird. Das Rezept hat der Bäcker mir aber noch nicht verraten. Man muß es immer vorbestellen, weil es nur einmal die Woche ohne Hefe gebacken wird. Ich muß mal nachfragen ob es mit Backferment gemacht wird. Dann hätte ich wieder das Problem mit dem Honig!
Gibt's eigentlich auch Rezepte für Fladenbrote(die müssen ja nicht so gehen)oder etwas genißbares mit Backpulver?
Ansonsten habe ich immer gerne etwas neues ausprobiert und das Forum bietet wirklich eine Menge an tollen Informationen. Ich möchte mich voralem auch für Dein promtes, persönliches Arrangement bedanken.
Mit freundlichem Gruß
Jürgen