Das mit dem Weizenkleber stimmt schon, ich nehm den auch und kann es nur empfehlen. Ich backe im Steinofen und da ist es mir immer wieder mal passiert, wenn ich die Brote auf den Schiesser gekippt habe sind sie leicht zusammengefallen, aber seit dem Kleber hat sich das gegeben. Das ist auch passiert wenn ich noch so vorsichtig gewesen bin. Ich weiß nicht, vielleicht schreibt ja Markus noch was dazu. Ich habe noch ein Buch, muß aber erst schauen, ob da was erklärt wird. Tschüß Mona
