========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Gewürzkuchen mit Zucchini
Kategorien: Backen, Kuchen, Rührteig, Zucchini, Gewürz
     Menge: 1 24cm_form

    100     Gramm  Rosinen; in
      2      Essl. Rum; und
      1      Essl. ; Wasser eingeweicht
     80     Gramm  Butter
     80     Gramm  Vollrohrzucker
      3            Eier; getrennt
    200     Gramm  Weizen; mit
      2            Nelken; fein gemahlen
    100     Gramm  Mandeln; und
      3            Bittere Mandeln
      3      Essl. Carob
      2      Teel. Zimt
      2      Teel. Backpulver
    250     Gramm  Zucchini; fein gerieben

=========================== ZUM BESTREUEN ===========================
      2      Essl. Mandelblättchen

============================== QUELLE ==============================
                   Gepostet: Diana Drossel
                   30.05.95

Die Rosinen in dem Rum und dem Wasser einweichen und 1 Stunde
quellen lassen.

Alle Zutaten bis auf Eiweiß und Zucchini zu einem Rührteig
verarbeiten. Die feingeraspelten Zucchini und das steifgeschlagene
Eiweiß vorsichtig unterziehen. Die Springform von 24 cm Durchmesser
einfetten und den Teig einfüllen und mit den Mandelblättchen
bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 2. Schiene von unten bei 180 Grad 40-45 Minuten
backen.

Mit Schlagsahne schmeckt der Kuchen besonders gut. Wenn er einige
Tage durchgezogen ist, wird das Aroma noch besser.

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