Hallo Rebby,

Mamje hat zwar bereits ein Käsekuchenrezept gepostet; aber weil man nie genug Rezepte haben kann, füge ich dieses noch ein:

Saftiger (Diät) Käsekuchen

Zutaten für eine 22cm Springform:

100g Weizenmehl, 1 Msp. Backpulver, 70g Diät-Zucker (Fructose), 2 Eier, 25g Magarine, 500g Magerquark, 1 Tropfen Backöl Zitone, 1 Pck. Soßenpulver Vanille, 25ml fettarme Milch (15%), 1 Teel. ungezuckerte Dosenmilch (7,5%).

Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.
20g Zucker, 1 Eigelb und Magarine hinzufügen und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten.
Die Sprigform mit dem Teig auslegen und diesen mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200-225°C, 10 Minuten Backen.

Dann den Quark, 50g Zucker, 1 Eigelb und Backöl gut verrühren. Soßenpulver mit der Milch anrühren und unter die Quarkmasse rühren.
2 Eiweiß steifschlagen und unter die Masse heben.

Die Quarkmasse auf den mittlerweile etwas abgekühlten Boden geben, glattstreichen, mit der Dosenmilch bestreichen und bei 200-225°C, weitere 50 Minuten backen.

Gruß, Markus