> Bislang benutze ich ja Sauerteig aus der Tüte (aus > Bequemlichkeit), aber vielleicht setze ich bald auch > meinen eigenen an. Der schmeckt dann bestimmt noch viel > besser. Was muss ich aber beachten, wenn ich Vollkornmehl > verwenden möchte?
wie markus schon sagte..............NIX ich habe mir vor kurzem eine getreidemühle gekauft und mahle nun meine körner selber - mal mehr und mal weniger fein. damit setze ich auch meinen sauerteig in gewissen abständen neu an - ist übrigens zu empfehlen, immer mal neuen sauerteig anzusetzen - hat bis jetzt mit jeder sorte mehl funktioniert :-)