Apfelkuchen vom Blech (pro Portion 90 kcal)

            Zutaten:
            Zutaten für ein Backblech:
            280 g Mehl, Type 1050,
            1 Päckchen Backpulver,
            150 g Magerquark,
            60 g Pflanzenöl,
            6 EL Milch, 1,5% Fett,
            1 bis 1 1/2 TL flüssiger Süßstoff,
            1 Prise Salz,
            1 kg Äpfel,
            Zimtpulver,
            20 g Mandelblätter,

            Fett für das Backblech
            Zubereitung:
            Das Backblech einfetten. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Das
            Mehl mit dem Backpulver mischen und auf ein Backbrett sieben. In die
            Mitte eine Vertiefung drücken und den Quark, das Öl, die Milch, den
            Süßstoff und das Salz hineingeben. Alle Zutaten zu einem glatten
            Teig verkneten. Die Äpfel waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien
            und in dünne Scheiben schneiden. Den Teig auf dem Blech gleichmäßig
            ausrollen. Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen, mit Zimt und
            den Mandelblättchen bestreuen. Den Apfelkuchen im Backofen (Mitte)
            etwa 30 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen laßen und in 24 gleich
            große Stücke schneiden.