Mandelhäppchen

(ergibt ca. 24 Stück)

Zutaten
225 g gemahlene Mandeln
4 EL Süßstoff
4 EL Frischkäse
1/4 TL Bittermandelöl
24 blanchierte, leicht geröstete Mandeln

Zubereitung
Die gemahlenen Mandeln in einer Schüssel mit dem Süßstoff gut vermischen.
Den Frischkäse und das Mandelöl hinzufügen und langsam mit der Mandelmischung
verrühren, solange bis eine marzipanähnliche Masse entsteht.
Die Mischung zu kleinen Kugeln formen, die etwas größer als Kirschen sind.
Auf jede Kugel eine geröstet Mandel setzen und im Kühlschrank aufbewahren.
Der "rezepteigene"
Tipp:
Diese Leckerei bitte nicht länger als eine Woche aufbewahren, da ihr der sonst
als Konservierungsmittel wirkende Zucker fehlt.
Da sich die Masse sehr gut ausrollen läßt, ist sie auch gut als Kuchenbelag zu
verwenden.