Hefeteig

        Zutaten:
            500 g Mehl
            1 Hefewürfel
            250 ml Milch (1,5% Fett)
            6 ml flüssiger Süßstoff
            80 g Margarine
            1 Ei
            1 Prise Salz
            10 g Margarine für die Form

            Zwei Drittel des Mehls in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine
            Vertiefung drücken. Die zerbröckelte Hefe mit der lauwarmen Milch,
            dem Süßstoff und ein wenig Mehl zu einem Vorteig verrühren.
            Zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
            Margarine zerlassen, mit dem Ei und Salz auf den Mehlrand geben.
            Restliches Mehl hineinkneten und zugedeckt wieder gehen lassen, bis
            der Teig doppelt so hoch ist.

      Das ist der Teig, mit dem Sie nun weiterarbeiten können.
      Ernährungsexperten empfehlen Diabetikern beispielsweise einen mit Obst
      belegten Hefekuchen statt sahniger Diabetiker-Konditorware. Wie wär's also
      mit einem Belag aus Äpfeln oder Birnen, gesüßt mit flüssigem Süßstoff?