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| | Zimtbrezeln
Zutaten: (ca. 45 Stück)
140 g feines Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
1/2 Pkg. Backpulver
30 g Sauerrahm
je 1 Pr. Zimt und Salz
50 g Pflanzenmargarine
1 Ei
Rum,
Rum-Aroma,
Süßstoff
Ei zum Bestreichen
Zubereitung
Aus Pflanzenmargarine, Ei, Süßstoff, Sauerrahm, Zimt, Rum-Aroma zu einem Abtrieb
herstellen. Mehl und Backpulver vermischen und zum Abtrieb geben. Rasch zu einem
glatten Teig verkneten, daraus eine Rolle formen, 14 gleichmäßige Stücke
schneiden und kleine Brezeln formen. Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C
12 bis 15 min backen.
Nährwert: Gesamte Menge: 7 BE, 1 Brezel = 0,5 BE
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